野莓香蕉冰淇淋 Banana and Berry Ice Cream

 

隆重介紹：最健康最天然的自製冰淇淋。連冰淇淋製造機都免了。真是好可愛夏天的野莓色！看了心情都好了！

墨式焗烤藜麥黑豆 Quinoa and Black Bean Casserole

 

今日晚餐：墨式焗烤藜麥黑豆。

偽花椰菜炒飯 Cauliflower Fried Rice (Paleo Diet)

最近在美很時尚的一道 "炒飯" 料理，亦即『偽花椰菜炒飯』。是很潮的『Paleo Diet 舊石器時代健康飲食』，全無澱粉，又很低卡多纖，不告訴你是花椰菜，可能你還不會察覺，以為是什麼穀類，有趣！

墨式通心麵 Taco Macaroni

『墨式通心麵 Taco Macaroni』是懶惰主婦意外的組合，是最近兩週來家裡百吃不厭的大鍋菜，是男主人票選心中第一名的料理，其實只要是『墨式系列』絕對都會上排行榜！

羽衣甘藍佐毛豆枸杞莓沙拉 Kale Edamame Goji Berry Salad with Ginger Sesame Dressing

一個人的午餐：羽衣甘藍佐毛豆與枸杞莓沙拉。

美式經典 Cornbread

 

 

下春雨的星期天早午餐：美式經典 Cornbread。

哈密瓜佐羽衣甘藍藜麥沙拉 Cantaloupe Kale Quinoa Salad

 

北國的哈密瓜簡直是用糖水做的，又甜又多汁，拿來做菜蕩生又高級！今天的組合全是 Hipster 來著的，讓我下午的心情超美妙！一個人的午餐：哈密瓜佐羽衣甘藍藜麥沙拉。

 

醃漬蒔蘿小黃瓜 Dill Cucumber Pickles

我最喜歡梅森罐 (Mason Jar)了，很潮很流行很復古又多功能，又很假掰 Hipster，就是不主流的主流！今天醃了幾罐的涼拌蒔蘿香草小黃瓜，在梅森罐裡我看了心情大好！

香橙芝麻葉鮮蝦沙拉 Citrus Shrimp Salad

三種不同的新鮮柳橙 + 芝麻葉 + 鮮蝦仁 + 少許費達 + 蜂蜜芥末醬 = 我一個人的 fancy ass 午餐。用水果做菜總讓我心情超好，簡直無可自拔。

地中海 Mediterranean Tartine

 

今天是拷貝貓來著的。昨在餐廳吃到一道很妙的料理：地中海 Mediterranean Tartine。矮油，早說嘛！聽來很 fancy，其實不就是疊疊樂，每種材料自己冰箱通通有，馬上回家試做。

以色列庫斯庫斯佐蘋果及希臘橄欖沙拉 Israeli Couscous Salad

一個人的午餐：以色列庫斯庫斯佐蘋果及希臘橄欖沙拉。雖然是二月天，南德州的好天氣已開始有夏天的暑氣，代表比基尼的日子近在轉角處....  瘋狂瘦身的季節又來了。

重刊：中東鷹嘴豆沾醬 Hummus

 

天氣熱了起來，只想吃沙拉蔬菜輕食，其中 Hummus 是最好又健康的開胃菜，故重刊：中東鷹嘴豆沾醬 Hummus 。(Hummus 在中東及地中海區以及北美是很普遍的料理)

俄羅斯酸奶波特菇義大利麵 Portobello Mushroom Strongauoff

我清理冰箱的絕活越來越多了，居然可以湊出『俄羅斯酸奶波特菇義大利麵』！嗯，拍自己肩！

蛋沙拉三明治 Egg Salad Sandwich

一個人的午餐：蛋沙拉三明治。

豔陽高照，非常力不從心的跑完了 8.2公里，腦子想著等會兒超市採購的清單和傍晚該做的事，心裡卻又一直想著蛋沙拉.... 

時蔬 Veggie Tempeh Taco

 

Tempeh 是近幾年來在美很火紅的食材，我個人很喜歡它的嚼勁和質感，用來做三明治或 Taco是家裡常出現的簡易偽墨式混搭晚餐。

墨西哥焗烤菠菜豆泥捲餅 Spinach Vegetarian Enchilada

 

墨西哥菜真是最簡易家常便飯，經濟實惠，營養好吃，一次做好多還可以放冷凍，絕對是 school night 和偷懶時的救星！(圖多請小心)

檸檬香草鮭魚 Baked Lemon Salmon

 

有鮭魚的地方就會有我！推薦『檸檬香草鮭魚』，最超級簡單的做法，保證無油煙，無腥味，無費時，最後連清潔碗盤都可省了！

Moana

Meet Moana! (Moh-Ah-Nah, means Ocean in Hawaiian) 夏威夷語意指「海洋」。8周大，澳洲牧羊犬混血。精力旺盛，個性豪爽什麼都不怕，到處挑釁惹事生非....  呵，超級帶勁的小妞！

一月的奧斯丁 January in Austin

 

這兩個月超級忙碌，因為圈圈又叉叉，叉叉又圈圈....   Anyway，昨天高溫華氏 80度，先帶傻妹去湖邊慢跑，再一同去 Zilker Park 享受一月底的大好晴天。