重刊：中東鷹嘴豆沾醬 Hummus

 

天氣熱了起來，只想吃沙拉蔬菜輕食，其中 Hummus 是最好又健康的開胃菜，故重刊：中東鷹嘴豆沾醬 Hummus 。(Hummus 在中東及地中海區以及北美是很普遍的料理)

材料：鷹嘴豆 (chickpea)，白芝麻醬 (Tahini)，檸檬汁，橄欖油，海鹽，匈牙利紅辣椒，小茴香，法國長棍，紅蘿蔔，芹菜

 鷹嘴豆與白芝麻醬 (Tahini)混合，加入大量的檸檬汁

用食物調理機或果汁機打成泥狀，質感及口味，可自行調整

 

像這樣，口感超級滑順細緻，又超級檸檬茴香！

 佐上橄欖油，輕撒上匈牙利紅辣椒和巴西里

 

 任選你喜愛的蔬菜佐著吃

 佐上法國麵包也好

夏天在呼喚我的名.....