感恩節組曲一 Thanksgiving Stuffin Muffin

感恩節快到，最讓我興奮的可不是火雞，反倒是 "Stuffing"。

問苦力士：「一定要等到感恩節才可以吃 Stuffing嗎？」他聳肩，後來我想想聖誕節都還沒到，家家戶戶都開始在掛燈偷跑了，何必釣自己胃口，好比想吃蛋黃酥也不必等到中秋節是不？

Stuffing 就是一般碎麵包及香草餡料，有些人用來當火雞中間的填充物，也有些人是分開料理，Stuffing 最重要的關鍵就是要溼潤軟綿喔！



材料：Stuffing餡料，紅洋蔥，西芹菜，鹽，胡椒，Granny Smith青蘋，香腸，無糖蘋果泥，水 (或蔬菜高湯)

洋蔥和西芹菜炒軟

蘋果切丁置一旁

 

倒入碎麵包餡料

加入水和一大匙蘋果泥 (沒錯，蘋果泥就是最關鍵的祕訣，快抄筆記！) 

攪拌均勻找到你喜歡的溼軟度，即可熄火，拌入香腸丁和蘋果丁

隨後進 420度烤箱約 30-33分鐘

出爐！此為正常版本

花俏版本，餡料裝入馬芬工具

出爐後就變成一個個可愛的小西點

最近晚上開始溫度下降到 4度，總算有冬天的感覺。整個廚房瀰漫香草和蘋果焦糖的味道，幸福啊，為自己倒杯白酒更幸福！

苦力士喜歡第二花俏版本的不得了，帶到公司的感恩節 Potluck 結果大受歡迎，好多人紛紛來問食譜，啥？不過就換個器皿，換湯不換藥，洋人真好騙！