以色列庫斯庫斯佐蘋果及希臘橄欖沙拉 Israeli Couscous Salad

一個人的午餐：以色列庫斯庫斯佐蘋果及希臘橄欖沙拉。雖然是二月天，南德州的好天氣已開始有夏天的暑氣，代表比基尼的日子近在轉角處....  瘋狂瘦身的季節又來了。

重刊：中東鷹嘴豆沾醬 Hummus

 

天氣熱了起來，只想吃沙拉蔬菜輕食，其中 Hummus 是最好又健康的開胃菜，故重刊：中東鷹嘴豆沾醬 Hummus 。(Hummus 在中東及地中海區以及北美是很普遍的料理)

俄羅斯酸奶波特菇義大利麵 Portobello Mushroom Strongauoff

我清理冰箱的絕活越來越多了，居然可以湊出『俄羅斯酸奶波特菇義大利麵』！嗯，拍自己肩！

蛋沙拉三明治 Egg Salad Sandwich

一個人的午餐：蛋沙拉三明治。

豔陽高照，非常力不從心的跑完了 8.2公里，腦子想著等會兒超市採購的清單和傍晚該做的事，心裡卻又一直想著蛋沙拉.... 

時蔬 Veggie Tempeh Taco

 

Tempeh 是近幾年來在美很火紅的食材，我個人很喜歡它的嚼勁和質感，用來做三明治或 Taco是家裡常出現的簡易偽墨式混搭晚餐。

墨西哥焗烤菠菜豆泥捲餅 Spinach Vegetarian Enchilada

 

墨西哥菜真是最簡易家常便飯，經濟實惠，營養好吃，一次做好多還可以放冷凍，絕對是 school night 和偷懶時的救星！(圖多請小心)

檸檬香草鮭魚 Baked Lemon Salmon

 

有鮭魚的地方就會有我！推薦『檸檬香草鮭魚』，最超級簡單的做法，保證無油煙，無腥味，無費時，最後連清潔碗盤都可省了！

Moana

Meet Moana! (Moh-Ah-Nah, means Ocean in Hawaiian) 夏威夷語意指「海洋」。8周大，澳洲牧羊犬混血。精力旺盛，個性豪爽什麼都不怕，到處挑釁惹事生非....  呵，超級帶勁的小妞！

一月的奧斯丁 January in Austin

 

這兩個月超級忙碌，因為圈圈又叉叉，叉叉又圈圈....   Anyway，昨天高溫華氏 80度，先帶傻妹去湖邊慢跑，再一同去 Zilker Park 享受一月底的大好晴天。

蒜香四季豆佐費達及蔓越莓 Skillet Garlic Green Bean with Cranberries

另一道經典簡易又超級不敗的傳統感恩節 side dish：蒜香四季豆佐費達起士及蔓越莓。

烤芽球小甘藍 Roasted Brussels Sprouts

經典簡易超級不敗的傳統感恩節 side dish： 烤芽球小甘藍。

鮭魚豆腐味增湯 Salmon Tofu Miso Soup

 

昨天熱到華氏 86度開冷氣，今晨起床溫度開始劇降到華氏 36度，冷鋒席捲全北美，奧斯丁終於有點冬天的味道了。冰冷颼颼的時候，除了賴床，就想喝烈酒暖燒燒的味增鮭魚湯。順帶一提，有鮭魚的地方就一定有我！