感恩節組曲六 牧羊人派 Shepard's Pie

 

感恩節組曲六：Shepard's Pie 牧羊人派。

(感恩節系列今年到此。謝謝)



材料：馬鈴薯泥，洋蔥，蒜，紅蘿蔔，青豆，素肉，番茄，海鹽，胡椒，橄欖油

洋蔥，蒜，紅蘿蔔，素肉，番茄翻炒

置入烤盤等候一旁

接下來打造黃金馬鈴薯泥

我喜歡的做法是加入牛奶 (或無糖豆漿)，橄欖油，海鹽，胡椒
薯泥的細綿質感可自行調整

將馬鈴薯泥輕鋪填滿在餡料上層

用叉子輕刮出線條起伏的紋路

像這樣

撒上匈牙利紅辣椒粉，進 400度烤箱約 30分鐘，直到上層轉焦黃

出爐，烤盤一。是不是很美啊！

出爐，烤盤二。餡料的湯汁燒滾滾啊！

挖個大塊好暖胃啊！

紅蘿蔔的甜味全浸在濃濃醬汁餡料裡，再與馬鈴薯泥緊緊混合，暖胃又暖心啊！