鯕鰍 (鬼頭刀) Mahi Mahi Taco

難得週末的單身晚餐：鯕鰍，即鬼頭刀 (什麼名啊？)，又稱淡水中的鮪魚，Mahi Mahi Taco。


材料：Mahi Mahi 魚，椰子油 (我最近很愛用椰子油料理，超級，超級愛它的味道)，蒜末，墨西哥辣椒粉，海鹽，胡椒，Pico De Gallo，玉米餅皮 Corn Tortilla，酪梨，萊姆，Queso Fresco 墨西哥起士

將 Mahi Mahi切成條狀，少許椰子油，蒜末，海鹽，胡椒，和墨西哥辣椒粉一起煎香香

冰箱已經有昨日做好的 Pico De Gallo (墨西哥莎莎醬的一種)

 

將玉米皮稍微烤過一下，加入 Mahi Mahi，Pico De Gallo

少許酪梨，佐上 Queso Fresco 墨西哥起士

 淋上新鮮萊姆汁

就這樣，捲起來大口吃

Mahi Mahi 是我最近的心頭好，肉質鮮嫩，厚實，又多汁，比鮭魚清爽許多，也便宜許多，稍稍煎個 3分鐘就熟透，也省時許多。但，不瞞你說，其實我更推薦這道料理佐鳳梨莎莎醬，保證更出色和別具異國風味。

週末單身夜晚也可以這麼 fancy啊！(苦力士和巴底們去看 F1賽車，整個城現在一個瘋啊！)


Pico De Gallo 做法請點這。

鳳梨莎莎醬做法請點這。