香菇味噌烏龍麵 Stir Fried Miso Mushroom Udon

看到一大袋六小包有機烏龍麵才美金 5塊錢，實在很難與它擦身而過......  我先生的胃真的被我訓練得很強，中午不中不西味噌烏龍麵，晚餐來地中海 Pasta Salad，Hummus，正宗猶太貝果配青醬蕃茄乳酪，希臘小黃瓜優格 Tzatziki，中間還夾個 Breakfast Taco 配芒果酪梨莎莎醬，巧克力脆片餅乾當甜點。

問他明天便當要裝什麼，他目不轉睛在 ipad 連想都沒想就說 "Lettuce Wrap" 或 "白酒香腸燉飯" 都好。請問鬼佬那個胃或那隻眼睛看這兩個東西啊？沒有三菜一湯也夠吃一圈環球世界料理了好碑。

材料：烏龍麵，Snow Pea，紅洋蔥，蒜，紅椒，香菇，青蔥，麻油，味噌，少許水，七味粉

所有材料大集合，鬼佬是永遠不會碰這種台式香菇的，所以算我賺到

Snow Pea 嫩豌豆，又稱雪豆，荷蘭豆，應該是我最喜歡的蔬菜，千萬不能炒軟爛啊！

我喜歡的做法是先蒜末清炒豆子，起鍋放旁邊

再和洋蔥，蒜末，香菇，水調和味噌湯底

 

陸續加入烏龍麵條，青椒，豆子，以及最後關鍵香料：七味粉！少了它就不像話了！

撒點蔥花，少少許麻油，就這樣

我好喜歡這樣濃濃稠稠的味噌裹烏龍麵啊！果然是 Me so Miso Yummy！



(註) 味噌本身就很鹹了，要不要再另加鹽請自行掌握。