西芹馬鈴薯沙拉 Potato Salad

一個人的午餐：馬鈴薯沙拉。

馬鈴薯沙拉是很普遍很白人的一般料理。(我一直覺得馬鈴薯沙拉就如同我們肉燥爌肉之類的.... 有老奶奶祖傳秘方，也有創新版本......)


材料：馬鈴薯，西洋芹，酸黃瓜，小酸豆，紅洋蔥，青蔥
Dressing：美乃滋，黃芥末，少許橄欖油，匈牙利紅辣椒，蒔蘿香草，海鹽，胡椒

 

馬鈴薯切丁 (可去皮或不，隨個人喜好)，水煮至軟即可

西洋芹菜切丁

酸黃瓜切丁 

 

加上小酸豆和洋蔥

 

美乃滋，黃芥末，匈牙利紅辣椒粉，蒔蘿香草，少許橄欖油與材料混合

 就這樣

 

最後，撒上一些青蔥和匈牙利紅辣椒粉

Whoa，好個夏天啊！每天都要這樣把最好的食材放進肚子裡才對。唯一美中不足的是我種的蒔蘿香草已被大太陽吞蝕......  所以只能用乾燥的香草.... 泣，否則肯定會更新鮮美妙.... 



(註一) 一般超市常見版本只有美乃滋，但我覺得很膩很肥，所以另混合芥末醬。看你個人喜好。

(註二) 美乃滋要用美國或歐洲版，日式甜甜的美乃滋會完全走味。