地中海沙拉 Mediterranean Pasta Salad

保加利亞費達乳酪 + 希臘卡拉瑪拉橄欖 = pure sublime。

 

材料：筆管義大利麵，希臘卡拉瑪拉橄欖，保加利亞費達乳酪，小番茄，節瓜，紅洋蔥，巴西里，海鹽，胡椒，橄欖油，義大利陳年葡萄醋 (Balsamic Vinegar)

先把麵燙好瀝乾置一旁，蕃茄切丁，節瓜切薄片 (切丁也可以，但薄片較入味而且看起來比較美)，紅洋蔥切細，橄欖切碎，加入筆管麵，橄欖油，葡萄醋，鹽，胡椒，開始調味。

 

 

再不切丁，我就一邊拍照一邊一口快吃完了

 

 混合調味，陳年葡萄醋就用力淋上去吧！越多保加利亞費達乳酪越好！

真是越簡單越美味，陳年葡萄醋和橄欖及費達乳酪的味道緊緊結合，蕃茄的多汁及甜味稍稍中和了葡萄醋的酸度。Oh my lady gaga，有沒有這麼致命啊！一道清爽不膩，色彩繽紛，賞心悅目，又極度簡單美味的地中海 pasta 沙拉，你一定要試試！



(註一) 沒有筆管義大利麵也可改用蝴蝶麵，貝殻麵，螺旋麵，我個人覺得這道料理筆管的賣相較好。

(註二) 陳年葡萄醋 (Balsamic Vinegar) 是很重要的關鍵，一定要選擇有義大利 Modena 官方出場認證的喔。

(註三) 你也可以改用原始的希臘費達起士，但我個人覺得羊騷味太重，比較偏好味道稍微溫和的保加利亞費達。

(註四) 想要讓筆管麵更入味，調味後放置冰箱半小時候再吃。