蘆筍蔬菜塔 Asparagus Veggie Tart

以前住在中西部時，蘆筍簡直是天價，在超市永遠與它擦身而過，連個 eye contact 都不敢。現在住在南方，蘆筍又綠又青翠便宜又大把，簡直讓人失去抵抗力，不過我內心覺得是某種報復心態作祟，導致我的失控。

今天來做個無罪惡健康版本的蘆筍蔬菜塔。

派皮做法：橄欖油 1/4 cup，全麥麵粉 1/2 cup ，中筋麵粉 1/2 cup，迷迭香 1tbs，海鹽 1tsp 

內餡：Arugula (芝麻菜/芥末菜)，洋蔥，大蒜，豆腐泥。豆腐泥做法請點這。

設定烤箱華氏 375度，烘培時間 25分鐘。

桿派皮的過程沒拍照，下次再敘述 (請體諒我要桿麵團要拍照沒有第三隻手啊)

 

將豆腐蔬菜泥鋪在派皮上

 

新鮮蘆筍塞在蔬菜泥裡進烤箱

 

 出爐

 

撒上一些帕馬森起士，老天，真是人間美味！內軟奶油滑順又綿密，arugula 芝麻葉帶少許的芥末辛辣味，再配上迷迭香的薄派皮和蒜香蘆筍。好滿足好滿足啊！本以為可以留幾塊當隔天午餐，苦力士卻一次掃精光，要我明天再做一個。親愛的，林北揉麵團桿麵團是不用出力喔！