1/24/2013

義大利白豆佐碳烤紅椒茄子通心麵 Roasted Pepper & Eggplant Cellentani


兩個人的簡易晚餐。這可不是番茄紅醬,而是 "碳烤紅椒茄子醬",亦即 "Roasted Peppers and Eggplants"。大心!


材料:義大利麵,義大利白豆 (cannellini beans),碳烤紅椒茄子醬,洋蔥,蒜,海鹽,胡椒,橄欖油,巴西里。


長條螺旋義大利麵 Cellentani

橄欖油,洋蔥和蒜爆香,與麵混合,加入海鹽和胡椒

加入義大利白豆和碳烤紅椒茄子醬

 
混合均勻後加入大量的巴西里

就這樣



碳烤紅椒茄子醬還真不是蓋的,最適合我這個甜椒控了!可以佐麵包,還可拌麵,加入很多的巴西里,簡單又具地中海風味,愛極了!







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