Chili Over Baked Potato

連續這幾天走平民料理路線，全都是家常菜，認真履行聖誕節前縮衣節食一步一腳印！雖說是不起眼的馬鈴薯，但也可以有許多的變化。這是我們正宗家常菜，Chilli over Baked Potato。和墨西哥菜一樣經濟實惠，好吃營養又不發胖。


材料：一鍋 chili，幾顆 russet potato，cheese，sour cream，香菜

 

馬鈴薯洗乾淨，擦乾後用叉子四邊來回搓幾個洞

  

用錫箔紙包起來進 375度烤箱約一小時

 

 出爐後，輕輕的畫個十字 (切忌不要畫太深，要不會整個變切大塊)

然後推擠兩邊，讓中間變得蓬鬆

在烤馬鈴薯的同時準備 chilli。內容物為 pinto beans，black beans

洋蔥，蒜，芹菜，diced tomato，以及重要的水分關鍵：啤酒！

最後再加入蕃茄糊，開始稍微變較濃稠

將 chilli 置入在馬鈴薯中間，撒上起士，酸奶，香菜 (或青蔥)

 像這樣！

認真的，平民料理也可以很澎湃的溜！