墨西哥碎香腸黑豆 Chorizo Tostada

苦力士熱愛的墨西哥家常菜 (續上篇改良版)。雖說是家常菜，儼然是懶人包來魚目混珠的。但是他吃得開心，我就開心，是不？



材料：黑豆，碎香腸 Chorizo，墨西哥小辣椒 Jalapeno ，蒜，海鹽，胡椒，酸奶，蕃茄，萊姆

上禮拜煮了一大鍋的有機 Chipotle 黑豆，分批冷凍起來

解凍後直接與碎香腸，蒜，墨西哥辣椒混合，超級下飯！

 

在 Tostada上先鋪上一層起士

 

再鋪上內餡。之後進烤箱約 3分鐘，直到起士融化

輕輕鋪上一層酸奶 sour cream

最後蕃茄，香菜，擠點萊姆汁即可

新鮮，低脂，多纖，清爽，及各種好處，墨西哥菜真是風情萬種又變換無窮！就只差沒有龍蛇蘭草莓瑪格麗特！