黑眼豆泥沾醬 Black Eyed Pea Dip

3月底，已經熱爆，每天都是 35度.....  在苦力士面前揮汗碎念，被冷冷地回嘴：別忘了當初要搬到南部是你的決定啊！呃.....  想要罵的髒話自己咬舌吞回去.....  沒錯，所以我只能又快樂又痛苦的熱著.... 搞點消暑的點心來湊合吧！

侷烤時蔬鑲甜椒 Stuffed Bell Pepper

在農夫市場被這大又美的甜椒勾引.....  (泣，我真是個沒意志力的人)

烤金黃馬鈴薯 Crushed Potatoes

看得出來這是什麼嗎？

在農夫市場買了一袋色彩繽紛的馬鈴薯，首先被那美麗的外表吸引，尤其特別想嘗試那紫色的馬鈴薯，好高級但是好昂貴，所以來做個非常特別，不同於傳統的 crushed potato 吧！

橘子貓

咳！我的貓真的很愛搶戲。他今年大概 6-8 歲左右，是我心頭肉，雖然他總是一副不在乎的模樣，但我知道他愛我比愛他爸爸還多。人說萬能的天神創造貓，是為了彌補我們不能撫摸老虎的遺憾.....

地中海沙拉 Mediterranean Pasta Salad

保加利亞費達乳酪 + 希臘卡拉瑪拉橄欖 = pure sublime。

 

蘆筍蔬菜塔 Asparagus Veggie Tart

以前住在中西部時，蘆筍簡直是天價，在超市永遠與它擦身而過，連個 eye contact 都不敢。現在住在南方，蘆筍又綠又青翠便宜又大把，簡直讓人失去抵抗力，不過我內心覺得是某種報復心態作祟，導致我的失控。

蕃茄蒔蘿義大利麵

"Less is more"，這句話在這簡單的義大利麵上發揮極致。用極少的材料卻變化出最原始新鮮的美味。果真義大利人不只懂得享受生活，更懂得怎麼吃。

大部分你看到的義大利麵就是一團紅醬 (蕃茄糊) 淋在麵上拌著吃，所謂單身漢料理。但我本身不太喜歡那種死甜的瓶裝罐頭味，所以偏好用新鮮的蔬果材料，來做極具田園風格的蕃茄香草義大利麵。作法真的再簡單不過，是單身系列的進階版。

 

豆腐鹹派 Tofu Crustless Quiche

我是人稱法式鹹派女王，只要有奶/ 蛋/ 起士的派是全都是我的心頭好，寧可錯殺，一個也不放過。但保證吃完罪惡感十足，未來的幾天必須在健身房認真的贖罪。

請注意：要消耗 1公斤＝要消耗 7700卡。是，你沒聽錯，7700卡 (一般有氧運動 50分鐘大概可以燃燒 400卡左右)，真相夠駭人了吧！

今天玩點不同花樣，如何將一般的 Quiche (法式鹹派) 變身？怕胖/ 怕高熱量/ 怕高膽固醇的捧油這招必看必學。

元氣早午餐 Perfect Brunch

星期六的元氣早午餐。

整個城鬧哄哄的擠滿了來自各州各國的觀光客和怪咖，這一整週是世界有名的 "SXSW" (South by Southwest)，亦即全美最大音樂/ 電影/ 互動多媒體的藝術嘉年華大拜拜。

上網看了一下，總共有超過 5000多個各種大型小型的演唱會，首映會，座談會，簽書會等等等，St. Patrick's Day剛好又落在週六，春假開始，最便宜的 Motel 6要價一晚從 300美金起跳，剛好我家有兩間空房，我應該來賺些零用錢才對。人算不如天算，出現不按牌理出牌的意外訪客，瑜珈課和 body pump全都被迫取消，乖乖當地陪娛樂他們，雖然心裡小小暗暗不爽，但還是盡義務為了訪客起了個大早，做了世界上最簡單最好吃的柳橙蔓越梅馬芬以及托斯坎尼迷迭香 Chickpea Frittata。

義大利節瓜蔬菜捲 Zucchini Veggie Roll

日光節約開始第一天，大好天氣，天空晴朗美的不得了，從健身房出來傍晚 7點多天還是亮著。夏日在呼喚我。

藍莓柳橙馬芬 Blueberry Orange Muffin

下雨，不斷的下雨，週末兩天全都在雨中度過。此時開始想念中西部的天氣，雨水毫不客氣滂沱落下，夾雜驚天動地的雷聲閃電和冰刨，頓時天色全暗，時而還有龍捲風警報.....  乖乖的帶著狗貓躲到地下室，恐怖極致。所幸通常 30分鐘後，雨勢漸緩，天邊的角落開始放晴，即時又回到清澈無比湛藍的天空，要不是還有些露水和傻妹們進進出出的狗腳印，還當真以為什麼都沒發生。

北國的南方從去年初開始鬧乾旱，野火不斷，燒毀了西北邊的兩個小城，連續 3個多月每天都是 42度，連續超過 100天沒下一滴雨，打破了過去 60年來的紀錄。空氣太乾燥，國慶不准放煙火，開始限水，規定門牌單號每星期六，雙號星期天才可以澆水，但只許澆樹木，草皮就免了。每一家前後面的草皮都枯黃乾燥，最美麗的崔維斯湖都可見底，誰要是那時來遊玩，一定沒有好印象。冷氣 24小時沒停過，煮飯不敢用烤箱以免室內溫度再上升，晚上要等到太陽下山 9點以後才能出門遛狗，免得變人乾。週末在公園可以看到很多年輕人聚集在一起跳祈雨舞，好傻好可愛！至今旱象尚未解除，所以就算心情被雨水弄的煩躁，但若可以減輕昂貴水費的負擔，去健身房洗頭洗澡，也要忍耐。

我需要療癒系的甜食。

推薦好聲音 Iron & Wine

最近好愛這個人的音樂，一定是我開始做瑜伽的關係。

自製中東口袋脆餅 Homemade Pita Chips

(英文正版同步刊登 TC HYPE)

迷迭香草，大蒜，橄欖油，海鹽，胡椒。味道對了，心情就開朗，什麼事也都不難了。這招主婦必看必學。

真相

(英文正版同步刊登 TC HYPE)

終於知道在後院種的一些香草是怎麼死的......
(此篇含殘酷真相)
(人贓俱獲)

常見問題

先跟大家說明，我其實是從英文開始寫部落格，最近才翻成中文，我會盡量趕上中文版更新的速度，同時建議你也可以連結回到原英文的網站，會比較不失原味。如遇到我不清楚或很難翻譯中文的食材，就留用英文比較恰當，或是你也可以自行姑狗，要不就當多學幾個英文單字囉，反正都要免美簽了是吧？

稻禾壽司 Inari Sushi

(英文正版同步刊登 TC HYPE)

在美國吃什麼菜最貴？日本料理 (不信你問我媽，我們都是被害人證人，哈)。所以這一篇是來寫心酸的。

不忽弄你，除非是住在東西岸東方人比白人還多的區，哪來旋轉壽司？去超市買一小盒至少要8-10塊美金，塞牙縫都不夠，看來也不新鮮。我很多朋友完全不敢領教 "生魚"，每次都點安全版，包酪梨，小黃瓜，cream cheese等等 (啥？)。通常他們還會把粉紅色的薑片推到盤子邊邊，完全不敢碰，毛豆莢也不知從何吃起。更別提我上次點個稻禾豆皮壽司，被同事投射好多異樣皺眉的眼神。光解釋什麼是豆皮就夠駭人，唉，鬼佬見的市面果真不多。

買壽司米半磅不到 4塊多美金，豆皮 15個 5塊多美金，毛豆一包 3塊多美金，wasabi小小一條 3塊美金，這一頓 15個豆皮壽司的材料費整整花了我將近 16塊美金，相當於台幣 400多塊。恩，我想，還是偶爾吃一次就好了。

(那個，住台灣的，你們就不用學我自己做，請直接下樓 7-11真好，50塊有找還附送薑片)

鳳梨莎莎醬 Pineapple Salsa

(英文正版同步刊登 TC HYPE)

鳳梨，真是個聽起來不優又土氣的水果，長得不好看，吃多了咬舌頭，買整顆回家難處理，還有大型廚餘問題，好像也只有祭祖拜神求旺來的時候才會出現。在東南亞地區路邊買整顆削好切好的一袋兼酸梅辣椒粉台幣 20塊，又甜又多汁多纖維，完全不咬舌，多產便宜，剩下的通通去做罐頭和外銷。人就是這樣，多了就不珍惜，一定要去崇拜稀少進口的水梨水蜜桃之類的。同理，這熱帶的水果在北美可是被高級變身，鳳梨＝夏威夷＝邁泰小雨傘雞尾酒＝沙灘假期。

鳳梨的英文是 Pineapple，把字拆開就是『松子蘋果』。土產鳳梨協會可考慮重新命名行銷，搞個聽起來很異國的諧音『派那艾波』不是更美更好賣嗎？看看土鳳梨在北美轉型多成功啊！

一般常見的莎莎醬是以番茄為底，但也有很多不同以水果為底的做法，『松子蘋果』是其一。作法真的好簡單，每個人都愛吃，清爽小辣保證不咬舌。

墨西哥酪梨醬 Guacamole

家裡有擺了幾天的酪梨，軟軟的正好來作墨西哥酪梨醬 (Guacamole)。這是住在北國南方的另一優點，靠近墨西哥邊界，好多便宜新鮮的蔬果，三顆酪梨一塊錢，不買還真對不起酪梨。

泰式酸辣拌米粉 Tom Yum Thai Rice Noodles

(英文正版同步刊登 TC HYPE)

你知道我住在泰國前後加起來有近一年的時間嗎？ 呵！果然人要在 20幾歲的時候才會做出些離經叛道的瘋狂事，但一切都值得！

這道料理是我從身邊材料著手，進化成自創的版本。你一定要試試，不騙你，所有的味道會在你嘴裡旋轉跳芭蕾。