北非小米蔓越梅沙拉 Couscous Cranberry Salad

(英文正版同步刊登 TC HYPE)

 

 

晚上趕在瑜珈課之前，想快快弄個簡單的晚餐填肚子，搜出一把清脆的蘆筍和蔓越梅，真好，與清爽的 couscous 北非小米正是合拍！

 材料：couscous 有機北非小米，蘆筍，chickpea 雞嘴豆，蔓越梅 ，新鮮檸檬汁，另外北非小米與水的比例為 1:1.5

先將蘆筍加點橄欖油，海鹽，胡椒，大蒜，置入預設華氏 400度烤箱約 10-12分鐘，同時將北非小米加入紅洋蔥及少許橄欖油置入鍋內約 15分鐘，將蘆筍拌入北非小米中，加入雞嘴豆和蔓越梅即可。

烤蘆筍


  Couscous 北非小米

趁著現在蘆筍季節就大吃特吃它吧，要不平時可是 $3.99/磅呢！

(註) 許多異國食材的中文翻譯可能有點怪，請自行咕狗查詢。要不就順便學些新的英文單字吧！