香蕉核桃 + 蘭姆酒藍莓輕磅蛋糕 Banana Walnut Blueberry Pound Cake

被牙醫放鴿子..... 他要去陪產。好個說詞啊，總比藉口說去打高爾夫球好碑。改約下次要等到六月底，沒錯，六月底，離現在整整超過一個月的時間，嘆氣，攤手，聳肩，啊不然咧？就等吧。

我個人等過最長的時間為兩個半月。當初是為了牙齒矯正，與矯正醫生首次見面諮詢後，什麼 360度掃瞄和 X光等等也都就緒，費用橋好，但偏偏非要等個兩個半月才能正式坐在躺椅上裝上牙套，每次預約回診誓必要出現，因為改期或取消都要再等個 2-3個禮拜。以上是我個人經驗，所以要找好醫生，等待是必要的邪惡。就別提戴牙套的兩年半......  嘖，苦就不說了，醜倒是真的，不過一切都是值得的。(牙套的故事我真的可以開單元分享)

回到正題，還好護士小姐在我出門前打電話來以免我撲空，空下來的時間，就來烤磅蛋糕吧！


(那個.... 我今天做得很隨興，因為都是用手邊有的材料，沒完整拍照，但成果卻是意外驚喜的好看好吃)

乾材料：中筋麵粉 2杯，砂糖 2/3杯，baking powder 2匙，baking soda 1匙，海鹽 1匙，核桃切碎 1杯，藍莓 1.5杯 (自己吃的所以藍莓不嫌多)

溼材料：熟透的香蕉 3根 (先壓碎成泥狀並浸泡在蘭姆酒裡)，無糖豆漿 1杯，無鹽奶油半條，楓糖漿半杯，香草精 3匙

烤箱設定華氏 350度，約 55-60分鐘。就這樣。

出爐

還沒放涼忍不住切了一塊 (不要學我，要不會鋸齒狀)

內餡滿滿，大心！

後，不手軟的加入大份量的新鮮爆漿藍莓，裡面鬆軟溼潤，每一口都帶有蘭姆酒的香蕉核桃精華，哇！自己做的才紮食，外面可買不到這麼滿載的藍莓和楓糖漿唷！(蓋章無誤)