墨西哥 Pico De Gallo

 

每天都在與搬家的紙箱搏鬥，頂著太陽在新舊家中間往來數十趟，忙到斃，到現在都還沒機會用我新的雙烤箱，呃啊！

長週末總算可以稍微鬆懈一下，馬上弄個小辣又清爽無比的開胃菜：Pico De Gallo。(批口底該有，是墨西哥莎莎醬的一種)

新家 (雙烤箱)

來了來了！雙旋風烤箱！業！

新家 (客廳)

這幾個星期在迎接新家和結束舊家的打混仗期間。被紙箱和灰塵淹沒，終於，新家有點模樣了。

(待續)

崔維斯湖玩耍篇 Lake Travis Muleshoe Bend

五月，天高氣爽，微風徐徐，說走就走，帶著傻妹們到 Lake Travis Muleshoe Bend 湖邊玩耍。

傻妹一號與我。

夏季芒果酪梨黑豆 Taco Mango Avocado Black Bean Taco

 

一個人的午餐：夏季芒果酪梨黑豆 Taco。啊，就說用水果做菜是我完全無法自拔啊！

美式 Chili Dog

一個人的午餐：Chili Dog!  有時候我最喜歡這種一鍋到底，又可以有好多變化吃法的單身料理。

伏特加蕃茄奶油義大利麵 Vodka Tomato Cream Pasta

 

"伏特加蕃茄奶油義大利麵" 是家裡最平常的晚餐之一，well，墨西哥菜除外。你一定好奇這個奇妙的組合：伏特加 + 蕃茄 + 鮮奶油 = 真正絕妙好吃又無與倫比的好滋味！

 

烤金黃香酥洋蔥圈 Baked Crispy Onion Rings

 

苦力士最近的心頭好：烤金黃香酥洋蔥圈。

(此版本是無油煙偷吃步，坦白說，我們都覺得比炸的好吃好幾倍，而且健康多了!)

簡易醬燒時蔬雞柳炒飯 Teriyaki Chicken and Veggie Fried Rice

週末好忙碌啊，活動好多，直到苦力士問：「咦，我明天有便當吧？」喔！以不變應萬變，快快煮了一鍋飯，搜出冰箱的蔬菜，有點心虛又故作輕鬆的回嘴：「當然啊，明後兩天給你帶醬燒炒飯，保證香死你的同事們！」

邋遢馬虎喬：蕃茄辣肉醬漢堡 Sloppy Joes

上完瑜珈回來筋骨舒暢，心情大好又懶得煮飯，祭出懶人美式晚餐：蕃茄辣肉醬漢堡 Sloppy Joes。(所謂的邋遢馬虎 Sloppy就是無畏餐桌禮儀，滿滿的肉醬一定滿口咬的掉滿桌啊！)

鷹嘴豆菠菜費達北非小米 Chickpea Spinach Feta Couscous

一個人的午餐：鷹嘴豆菠菜費達北非小米。一個人用餐的另一個最高指導原則就是，冰箱有什麼就吃什麼，能解決剩菜剩飯更好！

香辣紐奧良蕃茄時蔬天使麵 Cajun Tomato Veggie Pasta

好久沒做這個 "Cajun" 香辣紐奧良口味的義大利麵，不出所料上桌後馬上被一掃而空。不笑說，"Cajun香辣紐奧良" 果真是我最愛的香料之一 (僅次於 "Jamaican Jerk" 香辣牙買加)，和天使麵簡直是絕配！